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发布日期:2020-04-15 浏览次数:456

目前,合肥市餐饮服务提供者复工复产正在有序推进,为进一步确保疫情期间餐饮服务食品安全,防范和化解食品安全风险,保障广大消费者饮食安全和生命健康,合肥市市场监督管理局特发布继续做好疫情防控期间餐饮食品安全工作的风险提示。

家庭用餐需注意:一是防止交叉感染。疫情解除前,继续杜绝吃请等聚餐活动。在家用餐同样提倡分餐制或使用公筷公勺,避免食源性疾病交叉感染。二是合理选购食材。可适量储备块茎类蔬菜等耐贮存的食材,尽量不囤积绿叶菜等易腐烂食材。坚决杜绝采购或食用野生动物及其制品。不吃腐烂变质或超过保质期的食品。三是提倡健康膳食。加工烹制做到生熟分开、烧熟煮透。生食蔬果要清洗干净。疫情期间避免购买、食用刺身、奶油蛋糕等生食或冷食类高风险食品。饮食注意荤素搭配、营养全面,不暴饮暴食,饮酒要适量。

外卖点餐需注意:一是选择资质齐全单位。选择有实体店、证照齐全、距离较近、量化等级为a级(笑脸)和b级(平脸))的餐馆订餐。二是防范外卖食品风险。使用外卖平台订餐时,可要求平台实施“无接触”式配送。收到食物时核对“食安封签”是否完好。必要时可对食物二次加热。

在外就餐需注意:一是选择量化等级高、卫生状况好的餐饮服务单位。看餐饮服务单位是否持有食品经营许可证、营业执照;选择卫生条件好、量化等级高、实施明厨亮灶、有防护措施的餐饮服务单位就餐;观察就餐场所醒目位置是否有“餐饮安全码”,扫描查看健康晨检、餐具消毒等关键信息。二是注意餐饮具的卫生安全,是否提供公筷公勺。三是合理膳食以保证均衡营养。建议尽可能多吃果蔬,保证适量的肉、禽、鱼、蛋、奶等优质蛋白质摄入。做到饮食荤素搭配,谷豆混吃,蛋奶兼并,果蔬充足,少吃生食、凉菜等高风险食品。四是拒绝食用未经检疫的食物。拒绝食用“新奇”“野味”等未经检疫、来历不明、不常食用或从未食用过的食物(动物产品)以及易过敏食物,不要采摘、购买、食用有关部门明令禁止、来历不明的食物。坚决革除滥食野生动物的陋习。五是结账时优先使用手机扫码等非现金支付。

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