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发布日期:2019-05-20 浏览次数:597



随着科学证据的不断充实、产品研发的不断深入、以及消费者认知度的不断提升,益生菌/菌种产业无论从数量还是质量,都进入了迅速提升的新时代。小编将简要汇总一下益生菌/菌种在我国使用的法规依据最新进展,为益生菌的合理应用提供基础参考。


目前我国益生菌/菌种的使用大致可以分为可以用于食品、可以用于婴幼儿食品、可用于保健食品的几类:

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01 可用于食品的菌种

在2010年,卫生部组织制定了《可用于食品的菌种名单》——可用于食品的菌种名单(卫办监督发〔2010〕65号),在此之后,新菌种按照新食品原料管理。

▼可以用于食品的菌种及相应公告总结如下▼

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02 可应用于婴幼儿食品的菌种

2011年,卫生部组织对已批准的可用于食品的菌种进行安全性评估,制定了《可用于婴幼儿食品的菌种名单》,后又新增了几株可以用于婴幼儿食品的菌种。

可用于婴幼儿食品的菌株及公告如下

*仅限用于1岁以上幼儿的食品

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03 可用于保健食品的菌种

根据原食药局2005年发布的《真菌类保健食品申报与审评规定(试行)》、《益生菌类保健食品申报与审评规定(试行)》要求,可用于保健食品的菌种有真菌和益生菌,具体如下:

▋可用于保健食品的真菌名单

酿酒酵母、产朊假丝酵母、乳酸克鲁维酵母、卡氏酵母、蝙蝠蛾拟青霉、蝙蝠蛾被毛孢灵芝、紫芝、松杉灵芝、红曲霉、紫红曲霉

▋可用于保健食品的益生菌名单

两岐双岐杆菌、婴儿双岐杆菌、长双岐杆菌、短双岐杆菌、青春双岐杆菌、德氏乳杆菌保加利亚种、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌干酪亚种、嗜热链球菌、罗伊氏乳杆菌

以上汇总仅供参考,如有疏漏,欢迎指正与补充。

(本文来源:食品商务网)

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